Этот рецепт предлагает вам простой способ превратить обычный картофель в нечто особенное. Запекаемые в фольге клубни оборачиваются беконом, наполняются сыром и доводятся до совершенства в духовке. Это знакомое сочетание вкусов, представленное в новом формате.
Ингредиенты:
- Картофель одинакового размера — 470 г (4 шт.);
- Бекон (слайсы) — 120 г (4 шт.);
- Моцарелла — 120 г;
- Сухой розмарин — 0,5 ч. ложки;
- Растительное масло — 15 г (1 ст. ложка);
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
Как готовить?
Разогрейте духовку до 180°C. Хорошо промойте картофель щеткой или губкой, затем обсушите бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
Заверните каждый клубень в фольгу и выложите в форму. Отправьте картофель в разогретую духовку на 45 минут, пока он не станет мягким (легко протыкающимся вилкой). Если картофель еще твердый, продолжайте запекать его еще 10-15 минут. Увеличьте температуру духовки до 200°C.
Аккуратно разверните фольгу и дайте картофелю немного остыть, но не полностью. У каждого клубня срежьте небольшую часть сверху и снизу, чтобы он устойчиво стоял. Чайной ложкой осторожно извлеките сердцевину, оставив стенки толщиной примерно 1 см.
Посолите и поперчите картофель внутри и снаружи. Оберните каждый клубень ломтиком бекона. Нарежьте или натрите моцареллу и наполните ею картофельные оболочки. Выложите картофель в смазанную растительным маслом форму и запекайте при температуре 200°C в течение 20 минут, пока сыр полностью не расплавится.
Посыпьте готовый картофель розмарином и черным перцем. Подавайте блюдо горячим, хотя оно сохраняет свою привлекательность и в теплом виде.