Красная икра традиционно пользуется особой популярностью в преддверии новогодних праздников, и рейтинги качества становятся особенно актуальными в этот период. В рамках исследования Роскачества были проверены 48 товаров от 44 различных производителей, и нескольким брендам удалось занять лидирующие позиции.
Одной из лучших признана красная икра Metro Chef, произведённая специально для сети магазинов Metro. Продукт оказался свободен от тяжёлых металлов, токсинов, антибиотиков и пестицидов, а также не был заражён паразитами. Микробиологическая безопасность икры полностью соответствовала установленным нормам.
Икра имеет умеренную степень солёности, в ней практически отсутствует джус — жидкость из лопнувших икринок. Икринки чистые, цельные, однородные по цвету. Вкус икры приятный, с лёгкими нотками горечи и остроты. Масса продукта соответствует заявленным стандартам.