В чем секрет идеальных котлет? Конечно же, в фарше, а не в хлебе, яйцах и прочих добавках. Сегодня фарш уже не крутят — гораздо проще купить готовый. Но и здесь нужно знать о некоторых тонкостях, ведь очень легко можно натолкнуться на некачественный продукт.
Как пишут «Белновости», нужно обязательно обращать внимание на категорию фарша. Категория «А» означает, что в фарше содержится не менее 80% мышечных тканей. А если на упаковке указана категория «Б», это значит, что доля мышц всего от 60 до 80%. Кажется, что выбор очевиден. Но готовьтесь к тому, что за фарш категории «А» придется отдать чуть больше денег.
Ранее рассказывалось, чего нельзя есть на голодный желудок.