Творожные кексы — это выпечка, которая понравится всем членам семьи, от мала до велика. Они такие аппетитные, что исчезнут со стола за считанные минуты даже без добавления начинок. Благодаря творогу они приобретают удивительную мягкость и насыщенный аромат. Вы также можете дополнить их любимым кремом по своему вкусу.
Ингредиенты (на 9 штук):
- Сливочное масло — 100 г;
- Мука — 120 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 100 г;
- Творог — 125 г;
- Щепотка соли;
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
Как готовить?
Протрите творог через сито или измельчите его с помощью блендера. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте.
В отдельной миске взбейте яйца с солью и половиной сахара (50 г). Затем соедините мягкое сливочное масло с остальной частью сахара и взбивайте до получения воздушной массы.
Постепенно добавляйте взбитые яйца и творог в масляно-сахарную смесь, продолжая взбивать на низкой скорости. После этого аккуратно вмешайте муку, используя лопатку.
Разогрейте духовку до 180°C. Заполните формочки для маффинов тестом на две трети объема.
Выпекайте кексы около 30 минут. Проверить готовность можно деревянной шпажкой или зубочисткой. Дождитесь полного остывания и подавайте к столу. Приятного аппетита!