Кто не мечтает о сочных, пышных котлетах с хрустящей корочкой? Пожалуй, все. Вот только далеко не каждая хозяйка может похвастаться тем, что умеет готовить по-настоящему вкусные и нежные котлеты.
Обычно проблема кроется в качестве приобретенного фарша. Но самый главный ингредиент в котлетах можно улучшить при помощи парочки простых трюков.
Во-первых, не стоит торопиться добавлять в фарш сырые овощи, сливки или другие популярные ингредиенты. Есть гораздо более дешевый компонент, улучшающий заготовку — обычная минералка.
Минеральная вода способствует интенсивному выделению сока за счет содержащихся в ней активных элементов. Стоит добавить немного минералки прямо в фарш, и его текстура станет значительно лучше.
Кроме того, можно поэкспериментировать, и попробовать добавить лед, пишут «Белновости».
Ранее рассказывалось, в какой копеечной смеси из двух продуктов стоит «искупать» отбивные для невероятного вкуса.
