Куриные котлеты заметно отличаются по вкусовым качествам от котлет, приготовленных из свиного и говяжьего фарша. А потому им нужны дополнительные ингредиенты, которые сделают блюдо еще вкуснее.
Так, в основу можно добавить обычный картофельный крахмал. Считается, что именно крахмал помогает сделать котлеты из курицы более воздушными, пышными и вкусными. На полкило фарша достаточно взять 2-3 столовых ложки порошкового крахмала.
Ни для кого не секрет, что курица отлично сочетается с сыром. Поэтому не бойтесь экспериментировать: добавьте в фарш немного тертого сыра — 100 граммов на полкило будет вполне достаточно, пишут «Белновости».
И еще один, довольно неожиданный ингредиент. Многих это удивит, но профессиональные повара добавляют в фарш лимон — немного сока и цедры. Котлеты сразу же приобретут насыщенность и потрясающий аромат.
Ранее рассказывалось, что нужно сделать с фаршем до жарки, чтобы получились идеальные котлеты.
