Всего две ложки в воду: даже дешевый минтай станет кулинарным шедевром с таким маринадом

Всего две ложки в воду: даже дешевый минтай станет кулинарным шедевром с таким маринадом
Полюбят даже те, кто никогда не ел рыбу.
Всего две ложки в воду: даже дешевый минтай станет кулинарным шедевром с таким маринадом
pxfuel.com

Многие недолюбливают рыбу из-за специфических вкусовых качеств. Возможно, все дело в том, что они не пробовали по-настоящему вкусную рыбу, в качественном маринаде. Даже дешевый минтай можно сделать настоящим кулинарным шедевром — нужно лишь знать парочку простых секретов.

 

Для начала очищаем рыбу от внутренностей — избавляемся от черной пленки. Удаляем плавники, жабры, хвост и голову. Тщательно промываем минтай.

 

В глубокую тару наливаем литр воды, высыпаем по столовой ложке соли и сахара. На килограмм рыбы нам потребуется 1,5 литра маринада. Смешиваем соль и сахар в воде. 

 

Закидываем в рассол рыбу и оставляем на час под небольшим прессом. Важно, чтобы все куски полностью были погружены в маринад.

 

Осталось лишь вытащить рыбу из рассола, обсушить бумажными полотенцами и приступить к жарке. 

Секрет здесь в том, что после разморозки рыба теряет много влаги, а вместе с ней уходит сочность. Приготовленный маринад из этих двух копеечных компонентов возвращает рыбе ее вкусовые качества.

 

Ранее рассказывалось, как приготовить вкуснейшие ажурные блинчики на кефире. 

Читайте также
Потратите деньги впустую: юрист назвал главную опасность для всех, кто выходит на пенсию

С этой неприятностью по незнанию может столкнуться каждый.

Родительская суббота 9 марта: как молиться, что приготовить, нужно ли ехать на кладбище

В этот день живые могут духовно воссоединиться с мертвыми.