Всего две ложки в воду: даже дешевый минтай станет кулинарным шедевром с таким маринадом

Всего две ложки в воду: даже дешевый минтай станет кулинарным шедевром с таким маринадом
Полюбят даже те, кто никогда не ел рыбу.
Всего две ложки в воду: даже дешевый минтай станет кулинарным шедевром с таким маринадом
pxfuel.com

Многие недолюбливают рыбу из-за специфических вкусовых качеств. Возможно, все дело в том, что они не пробовали по-настоящему вкусную рыбу, в качественном маринаде. Даже дешевый минтай можно сделать настоящим кулинарным шедевром — нужно лишь знать парочку простых секретов.

 

Для начала очищаем рыбу от внутренностей — избавляемся от черной пленки. Удаляем плавники, жабры, хвост и голову. Тщательно промываем минтай.

 

В глубокую тару наливаем литр воды, высыпаем по столовой ложке соли и сахара. На килограмм рыбы нам потребуется 1,5 литра маринада. Смешиваем соль и сахар в воде. 

 

Закидываем в рассол рыбу и оставляем на час под небольшим прессом. Важно, чтобы все куски полностью были погружены в маринад.

 

Осталось лишь вытащить рыбу из рассола, обсушить бумажными полотенцами и приступить к жарке. 

Секрет здесь в том, что после разморозки рыба теряет много влаги, а вместе с ней уходит сочность. Приготовленный маринад из этих двух копеечных компонентов возвращает рыбе ее вкусовые качества.

 

Ранее рассказывалось, как приготовить вкуснейшие ажурные блинчики на кефире. 

Читайте также
Следом за одной болезнью сразу рак: врач предупредила россиян о смертельной опасности

При лечении уже имеющегося онкологического заболевания возникает риск заболеть еще одним.

Самая взрывная в этом году: россиян предупредили о мощнейшей магнитной буре

Ученые присвоили будущей буре четыре балла из пяти возможных.

Полностью лишат праздника: россиян расстроили отменой выходных на 23 февраля

У многих граждан никакого выходного не будет: придется смириться.