В силу разных обстоятельств человек в какой-то момент вынужден отказаться от мяса. Например, в период Великого Поста перед Пасхой. Но это совсем не повод для того, чтобы не есть котлет.
Конечно, такие котлеты будут без мяса, но разок-другой можно перетерпеть. Речь идет о котлетах из гречки.
Для приготовления потребуются столовая ложка гречневой крупы, четыре картофелины, панировочные сухари, растительное масло, соль и специи.
Перебираем и промываем гречку. Заливаем ее кипятком, ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Далее варим в течение 20-25 минут.
Промываем и отвариваем картофель в мундирах. Когда гречка будет готова, пропускаем ее вместе с очищенным картофелем через мясорубку.
Добавляем соль по вкусу, специи, по желанию зелень и другие овощи. Котлеты получатся сочнее, если добавить в них лук.
Формируем котлеты, панируем и обжариваем на растительном масле с двух сторон в течение двух минут. Подавать такое блюдо можно вместе со свежими овощами.
