Котлеты — то самое блюдо, у которого нет универсального рецепта. Каждая хозяйка готовит его по-своему, и у каждой получается вкусно. Некоторые добавляют такие ингредиенты, сочетание которых с фаршем даже представить себе сложно. И все же, это работает.
Взять, к примеру, идею добавлять в состав котлет корицу и сахар. Кто бы что не говорил, но даже у свинины есть свои недостатки: может случиться так, что вкус мяса не будет соответствовать вашим представлениям о прекрасном.
Так вот именно корица помогает нейтрализовать любые специфические привкусы. Сахар, в свою очередь, делает вкус котлет из свинины мягче и выразительнее, пишут «Белновости».
Ранее рассказывалось, зачем замачивать мясо для шашлыка в черном чае.