В декабре за две недели до Нового года готовлю вкуснейший пирог со сливами и нежной сметанной заливкой: простейший рецепт любимой выпечки
youtube.com
Каждый ломтик этого пирога наполнен летними ароматами! Песочное тесто хрустит, а сочная сливовая начинка и нежная сметанная заливка создают удивительное сочетание вкусов и текстур. Приготовление пирога не потребует особых усилий, однако результат способен украсить любой праздничный стол.
Ингредиенты
Для теста
- Мука — 200 г;
- Соль — по вкусу;
- Коричневый сахар — 30 г;
- Сливочное масло — 100 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Цедра лимона — 1 шт.
Для начинки
- Сливы — 350–400 г;
- Молотая корица — ¼ чайной ложки.
Для заливки
- Сметана — 200 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Мед — 1 столовая ложка;
- Кукурузный крахмал — 10 г;
- Ванильный сахар — 10 г.
Как готовить?
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. В миске смешайте муку, соль и коричневый сахар. Добавьте цедру лимона и перемешайте. Затем добавьте мягкое сливочное масло и разомните всё руками до состояния крупной крошки. Введите яйцо и замесите тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут.
Взбейте яйцо вилкой, добавьте сметану, мед, кукурузный крахмал и ванильный сахар. Перемешивайте до получения однородной массы.
Включите духовку на 180°C. Удалите косточки из слив и нарежьте их маленькими кубиками. Достаньте тесто из холодильника и распределите его по форме, сформировав бортики. Вилкой сделайте проколы по всей поверхности теста. Выложите нарезанные сливы на тесто и посыпьте их молотой корицей. Залейте сверху сметанную смесь.
Отправьте пирог в разогретую духовку на 35-40 минут. Дайте ему полностью остыть в форме перед тем, как извлечь.
Подавайте пирог к столу и наслаждайтесь этим восхитительным десертом!
