В декабре за две недели до Нового года готовлю вкуснейший пирог со сливами и нежной сметанной заливкой: простейший рецепт любимой выпечки

Каждый ломтик этого пирога наполнен летними ароматами! Песочное тесто хрустит, а сочная сливовая начинка и нежная сметанная заливка создают удивительное сочетание вкусов и текстур. Приготовление пирога не потребует особых усилий, однако результат способен украсить любой праздничный стол.

Ингредиенты

Для теста

• Мука — 200 г;
• Соль — по вкусу;
• Коричневый сахар — 30 г;
• Сливочное масло — 100 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Цедра лимона — 1 шт.

Для начинки

• Сливы — 350–400 г;
• Молотая корица — ¼ чайной ложки.

Для заливки

• Сметана — 200 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Мед — 1 столовая ложка;
• Кукурузный крахмал — 10 г;
• Ванильный сахар — 10 г.

Как готовить?

Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. В миске смешайте муку, соль и коричневый сахар. Добавьте цедру лимона и перемешайте. Затем добавьте мягкое сливочное масло и разомните всё руками до состояния крупной крошки. Введите яйцо и замесите тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут.

Взбейте яйцо вилкой, добавьте сметану, мед, кукурузный крахмал и ванильный сахар. Перемешивайте до получения однородной массы.

Включите духовку на 180°C. Удалите косточки из слив и нарежьте их маленькими кубиками. Достаньте тесто из холодильника и распределите его по форме, сформировав бортики. Вилкой сделайте проколы по всей поверхности теста. Выложите нарезанные сливы на тесто и посыпьте их молотой корицей. Залейте сверху сметанную смесь.

Отправьте пирог в разогретую духовку на 35-40 минут. Дайте ему полностью остыть в форме перед тем, как извлечь.

Подавайте пирог к столу и наслаждайтесь этим восхитительным десертом!