Больше не стряпня: топовые кабачковые оладьи с красной икрой и сметаной
Никто не разбирается в приготовлении вкусного и полезного завтрака лучше, чем шеф-повара. Они участвуют в фестивалях, посвященных кулинарии, «колдуют» над новыми рецептами и добавляют щепотку волшебной приправы в каждое блюдо.
Алена Солодовиченко, шеф-повар ресторана «Dr. Живаго» и участница фестиваля завтраков BreakFest поделилась с Marie Claire рецептом своего любимого завтрака.
«Зачастую поесть дома я не успеваю, поэтому завтракаю уже на работе. Безусловно, у меня есть любимые блюда, одно из них — нежнейшие кабачковые оладьи с красной икрой», — рассказывает Алена.
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 штука;
- Мука пшеничная — 100 грамм;
- Яйцо (желток) — 3 штуки;
- Сыр сулугуни — 100 грамм;
- Чеснок сушеный — 3 грамма;
- Соль, перец — по вкусу.
Для сервировки также понадобятся красная икра и сметана.
Как приготовить:
Кабачок натереть на крупной терке. Оставить емкость с получившейся массой на 10 минут, после чего отжать образовавшуюся жидкость.
В это время натереть на терке сыр. Добавить к нему желтки и муку и соединить с натертым кабачком. Все тщательно перемешать, приправить солью, перцем и чесночным порошком.
Раскалить на плите сковороду. Поджарить оладьи на среднем огне до золотистой корочки. Подавать кабачковые оладушки нужно с красной икрой и сметаной.
Ранее рассказывалось, как приготовить согревающий чай с имбирем и цитрусами.
