Получится гадость: вот почему нельзя переворачивать жареную картошку лопаткой

Получится гадость: вот почему нельзя переворачивать жареную картошку лопаткой
Потом не жалуйтесь, что приготовили какую-то кашу.
Получится гадость: вот почему нельзя переворачивать жареную картошку лопаткой
pxfuel.com

Повар Юлия Архипова назвала одну из главных ошибок в приготовлении жареной картошки. Именно из-за нее у вас получаются не хрустящие и аппетитные ломтики, а картофельная «каша».

 

Оказывается, при жарке вообще нельзя использовать лопатку. Кусочки картошки, положение которых быстро и часто меняется из-за использования лопатки, плохо прожариваются. В итоге ломтики становятся слишком мягкими и не приобретают той самой корочки.

 

Кулинар советует вообще не производить никаких манипуляций с картошкой. Когда подрумянится нижний слой, просто закройте сковородку крышкой и легонько протрясите ее. Достаточно сделать это всего пару раз. Так вы предотвратите ненужное «пропаривание» и прилипание картошки, пишут «Белновости».

 

Ранее раскрывался рецепт нежнейшего гуляша из говядины.

Читайте также
Самолеты, летевшие в Казань, из-за закрытия аэропорта перенаправлены в Самару
«Метастазы пошли в костный мозг»: племянница Заворотнюк рассказала, почему не смогли спасти актрису

Звезда сериала «Моя прекрасная няня» боролась с неизлечимой формой рака пять лет.

Самарская прокуратура подала в суд на мэрию из-за объектов водоснабжения

Власти не передают объекты специализированным организациям.

Жителей Самары напугал огромный столб дыма в Кировском районе

Сильный пожар разгорелся в стороне площади Кирова.