Котлеты — одно из самых простых и самых любимых блюд. Вот только далеко не у каждой хозяйки получается приготовить их вкусно. Все из-за банальной ошибки, которая превращает котлеты в настоящую гадость.
Как пишут «Хибины.ru», встречаются такие «кулинары», которые полагают, что майонез в фарше добавит котлетам сочности. Но, конечно же, подобные размышления — это огромная ошибка.
Лучше вымешать и выбить фарш, чтобы котлеты остались сочными. При этом лучше их не тушить, а обжаривать, чтобы соки сохранялись внутри.
И касаемо обжарки: готовить котлеты нужно на большом огне до золотистой корочки, а потом сразу убавить огонь — так получится сохранить сок внутри.
Ранее назывались три ингредиента, которые превратят котлеты в настоящий ресторанный шедевр.
