В классический суп с фрикадельками добавила рис и томатную пасту — невероятная вкуснятина, которую должен попробовать каждый: пошаговый рецепт
cuban.recipes
Этот вкусный и питательный суп станет идеальным выбором для семейного обеда. Рисовый суп с фрикадельками легко готовить, и он порадует ваших близких своим насыщенным вкусом. Все ингредиенты доступны, а процесс приготовления не займёт много времени.
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 350 г;
- Рис — 30 г;
- Картофель — 560 г;
- Морковь — 150 г;
- Репчатый лук — 200 г;
- Томатная паста — 75 г;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Растительное масло — 30 мл;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Вода — 1,5 л.
Как готовить?
Фарш для фрикаделек можно взять любой, но куриный делает суп более нежным. Рис подойдет любого сорта. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками, положите в кастрюлю объемом 2,5-3 литра. Добавьте промытый рис.
Влейте воду в кастрюлю, добавьте лавровый лист и немного соли. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 8-10 минут, пока картофель не станет почти готовым.
Пока картофель варится, очистите лук и морковь. Нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте овощи на умеренном огне, помешивая, 4-6 минут. Затем добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты на небольшом огне.
Переложите обжаренные овощи с томатной пастой в кастрюлю с картофелем и рисом. Перемешайте и снова доведите до кипения.
К куриному фаршу добавьте соль и черный молотый перец, хорошо перемешайте. Чтобы фарш стал более плотным, отбейте его, бросая несколько раз в миску. Сформируйте небольшие фрикадельки влажными руками. У вас должно получиться около 18 штук.
Опустите фрикадельки в кипящий суп и варите на маленьком огне 15-20 минут. Попробуйте суп на вкус и, если нужно, добавьте соль и перец. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 10-15 минут.
