Овощ, который убивает почки: в Европе давно есть перестали, а в России уплетают за обе щеки

Ревень – овощ, который занял прочное место на российских кухнях, хотя вызывает противоречивые мнения у иностранных диетологов.

Его ярко выраженный кисло-сладкий вкус, идеально подходящий для приготовления летних десертов, нравится многим, однако высокое содержание щавелевой кислоты требует осторожного подхода. Давайте разберемся, почему этот необычный продукт одновременно привлекателен и потенциально опасен.

Для россиян ревень стал настоящим символом летнего сезона. Варенья, пирожки и освежающие напитки с ним давно стали частью кулинарной традиции, передаваемой из поколения в поколение. Кисловатый привкус ревеня, смягчаемый добавлением сахара или меда, придает блюдам особую пикантность, а насыщенно-красный оттенок радует глаз и создает праздничное настроение.

Тем не менее, медики предупреждают о важности умеренного потребления этого продукта. Щавелевая кислота, содержащаяся в ревене, может способствовать образованию камней в почках, особенно если человек склонен к таким заболеваниям. Европейские эксперты нередко относят ревень к категории продуктов, требующих осторожного употребления. Стоит учитывать, что наибольшее количество щавелевой кислоты находится в листьях растения, которые, в отличие от стеблей, не используются в пищу.